那覇市久米『沖縄そばmine』ランチタイム開始！和食屋が作る沖縄そばとジューシーが美味い！

★★★ランチタイム営業-昼沖縄そば生麺那覇市

2025年7月1日オープン。那覇市久米「沖縄そばmine」夜の和食屋さんが、沖縄そばランチタイムを開始。和食屋さんの沖縄そばは、過去、いくつか行きましたが、もれなく当たりなので、今回も期待大です！

過去訪問の和食屋さんの沖縄そば

参考までに、過去に訪問した和食屋さんが作る沖縄そば屋さんです。

沖縄そばmine

最初、お店の名前を知った時「mine(マイン)」と思ってました。GoogleMapでナビった時も「沖縄そばマイン」と発音してました。しかし、店の名前は「mine(ミネ)」です。昼は「沖縄そばmine」夜は「和晩酌嶺」です。さて、そんな「mine」ですが、複数テナントが入ったビルの1Fにあります。

それにしても、なんか既視感のある建物だなぁと思ったら、「我謝ハル子製麺」と同じ建物だ！

因みに、ぜんざいの有名店「千日」もすぐそこです。

(-_-;) 千日がココって事は、このすき家は、、、

かつての玉那覇ウシ商店ですね。寂しい。ずっと復活待ちです。。。

沖縄そばmine付近(那覇市久米)って、馴染の無い場所と思ってましたが、意外に、何度も訪問してる場所でした！
さてさて、改めて、mineの話に戻りますが、場所柄、駐車場は無い為、最寄りのコインパーキング利用になりますが、周りには小さなコインパーキングが転々とある感じで、ちょっと探しにくいので、事前に調べた方が良いかも。

店内

あれっ？和食の店なので、和風な店内をイメージしてたのですが、モノトーンカラーでオサレな雰囲気ですね。

カウンター

私が想像してた和食屋じゃない！そして、BGMはジャズです！カウンターが6席、2名用テーブル席が1卓。

個室

個室もありました。4名席が2卓です。

味変アイテム

コーレーグースと、南部島唐辛子。ちょっと私、存じ上げず。

余談ですが、お冷のコップが小さい！初めて見るサイズだなぁ。写真で伝わるかな？南部島唐辛子(七味サイズ)とほぼ同じ高さです。
まぁ、ピッチャーがあるので、自分でおかわり出来るからいいけどね。

メニュー

店主に口頭で注文して、前払いになります。現金のみ！
因みに、スペシャルmineそばを注文したら「温かいのでいいですか？」って聞かれた。意外な言葉が返ってきて、ちょっとびっくり！日本蕎麦屋では定番ですけどね。「たぬきそば(注文)」で、「温かいの？冷たいの？(店員)」って感じ。
それにしても、沖縄そば屋では初めて聞かれたなぁ。と思ってメニューを見返すと…

ゆし豆腐そば以外、全て「温かい or 冷たい」がある！沖縄そば屋では、かなり珍しい！そもそも、沖縄そば屋では、冷たい沖縄そばがレアでして、メニューにあったとしても、オリジナルの冷たい沖縄そばメニューが１種類だけあるって感じです。
しかし、ココは日本蕎麦屋方式で、各そばに「温かい or 冷たい」がある！さすが和食屋です！(この感想は、はたして正しいのだろうか？)

スペシャルmineそば 1300円

やっぱ和食屋が作る沖縄そばは、まずビジュアルが美しい！彩りがキレイですよね。上に載ってるピンクは、色が薄い紅生姜？と思ったら、普通に生姜の味だった。色も味も優しくて美味しい。三枚肉は、びっくりするほど柔らかい。溶けそう！味は、ほんのり甘みがあって美味しい。私は甘党なので、もっと甘い方が好きだけど。まぁ、万人向けの甘さです。ソーキは持ち上げたら、勝手に骨が落ちた。骨離れが良くて、すごく食べやすい。三枚肉ほどの柔らかさはないが、そこそこ柔らかい。味付けは、ちょっと控えめかな。もっと濃厚で甘々が好み。ソーキと三枚肉、私的には三枚肉がオススメですね。そして、ゆし豆腐が美味いね。硬さ、歯ごたえが絶妙っすね。たまに、柔らかすぎるゆし豆腐もあるけど、こちらのゆし豆腐は適度な硬さがあって、すくいやすくて食べやすい。そして、カツオベースの沖縄そばと、ゆし豆腐って、お互いの出汁が混ざっちゃうので、私的には、ちょっと敬遠する事もあるのですが、こちらは、ちゃんとカツオベースの出汁がしっかりしてて美味しいっすね。ゆし豆腐が全然、邪魔してない。コレは、ゆし豆腐そばも食べたくなるね。

そして、麺は私の好きな生麺でして。ツルツルシコシコで喉越し良くて、コシも絶妙ですね。硬すぎず柔らかすぎずで食べやすい。そして、スープはこれまた私の好きなあっさりカツオベース！うん、美味しい。クセがなくて、一気に完飲できてしまう！
それと、味変用に鰹節がついてきます。

元々、カツオ香るスープなので、これでも十分満足なのですが、これ以上、入れたら逆に濃すぎないかな？とか懸念しつつ、せっかくなので後半に投入！

なんて言うんだろ？入れても、そんなに影響ない？そこまで味は変わらないっすね。もともとカツオベースなので、大きな変化は無いですね。味変というよりは、食感を楽しむって事で、あえて、最初に入れてもいいかもしれない。

ジューシー(小) 200円

今まで食べた和食屋さんのジューシーって共通してて、味付けが炊き込みご飯風なんですよ。良い意味で、ちょっとジューシーっぽくない。
こちらのジューシーも同じですね。この味付け、上品な感じで、すごく好きです！しかもパラパラタイプで、これも好み。
時間差で来たので、沖縄そば完食後に、ジューシーを単品で食べたのですが、美味しい！単品でも十分いける！絶妙なコクで、濃すぎず薄すぎず、最後まで飽きずに食べれる。クセがないので、後味も残らない。やはり和食屋さんのジューシーはもれなく当たりでした！