うるま市喜屋武『ゆーばる麺方』じゅーしー、ゆし豆腐、もずく、デザート付きで1200円！ゆーばる定食が人気No.1！

★★★営業-昼沖縄そば沖縄県中部

2025年7月21日オープン。うるま市「ゆーばる麺方」
オープン日は、開店前から20〜30人ほど待っていた。との噂を聞きました。それを聞いて、しばらくは行けないなぁと思い、早1ヶ月が経ちました。本日は8/22(金)、平日に有休を取って、満を持しての訪問です！

すば家ゆーばる麺方(めんかた)

ぱっと見、普通の住宅のような建物です。お店のInstagramを見ると、改装したと書いてあるので、昨今、流行りの「住宅をリノベーションしたお店」っぽいですね。

駐車場

駐車場は、店舗左側に敷地内 2台、店舗隣 4台、空き地となってます。

お店のInstagram投稿でも説明があります

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入口

入口の横には待合ベンチがあります。屋根もあるし、コレはありがたいですね。

入店

入口を入って、まずは左の壁を見ましょう！メニューの札が並んでます。こちらで希望の注文札を取ります。

注文、前払い

キッチン前に「受付・会計」がありますので、そちらで注文札を渡して、前払いになります。

セルフサービス

会計後、呼び出しベルを貰います。席について、ベルが鳴ったら「受取口」まで取りに行きます。食器返却までセルフになります。
※私が入店時、高齢夫婦のお客さんがいらっしゃったのですが、その方には、スタッフさんが配膳してました。臨機応変ですね。
因みに、この注文札。かなり珍しい注文方法なのですが、『沖縄そば鶴亀』や、『玉那覇ウシ商店』でも運用していて、界隈では「鶴亀方式」と言ったら、通じる。。。人もいる。(ごく一部のマニアだけかな？)

店内

店内がキレイなフローリングなので、土足での入店をちょっと躊躇しちゃいますが、そのまま入店OKです。でも、雨の日とか、靴に泥とかついてると、ちょっと考えちゃうなぁ。スリッパとかあると嬉しいかもなぁ。

座敷

座敷卓が2卓あります。お子様用の椅子もありますね。

カウンター

キッチンの横にカウンター席もあります。目立たない場所なので、ちょっと気づかないかも。

メニュー

注文会計後、テーブルに着くと、メニュー表がありました。(既に注文済みなんだけどね…)
(満席の際)外で待ってる時に、事前に見れたりするのかな？

ゆーばる定食

もろもろついて、このお値段だったら、とりあえず注文しちゃいますよね！

ゆーばるそば

ソーキそば、三枚肉そばのメニューは無くて、お肉両方載せがデフォルトです。珍しいですね。因みに、私は両方食べたい派なので、大変ありがたい。

他各種そば

単品メニュー

唯一のソフトドリンクは、ラムネ

味変アイテム

七味、コーレーグース、紅生姜は、よく見るが、塩は珍しいですね。沖縄そばに塩を振るのかな？

ゆーばる定食 1200円

とりあえず、別皿になってる三枚肉とソーキからいってみますが、両方とも見た目どおり味が染みてて、甘め味付けで好きなタイプ。食感も柔らかい。ソーキの骨離れもよくて食べやすいですね。ただ、温度が低めだったので、ちょっと物足りなさがあったかな。別皿だからかな？やっぱ食事は熱々の方が美味しいよね。
そして、そばですが、あっさりカツオ出汁で、これまた好きなタイプ。麺については、程よくコシがあって、プチっと歯切れも良く美味しいですね。するするっと喉越しも良い。麺とスープがバランス合ってますね。少し懐かしい感じの沖縄そばかな。県民に馴染のあるタイプの沖縄そばなので、万人に好まれそう。

ジューシーは、あっさりで主張は弱いタイプ。沖縄そばのお供として食べるにはベストですね。結構、好みです。

あと、ゆし豆腐ですが、沖縄そばに、ゆし豆腐を入れちゃうと、出汁の味が変わっちゃうので入れたくなくて、そのまま単品で食べたら、味薄めで物足りなかった。せめて、後半ならドボンして食べても良かったかなぁ。ちょっと後悔…
最後にデザートですが、コレねぇ。以前からネットの写真みていて、「コレ、なんだろ？」て思ってたんですよ。