那覇市久茂地『あさぎ』ベスト・オブ隠れ家の沖縄そば屋！入店難易度MAX！

★★★おしゃれ系営業-昼沖縄そば生麺那覇市

2025年2月オープン。那覇市久茂地「あさぎ」こちらの店は、隠れ家中の隠れ家！ベスト・オブ隠れ家です。ネット情報が、ほぼ無い！なおかつ場所がわかりにくすぎる！
因みに、今回のソースは、阿波根さんのInstagram(marboh.a_0523)です。そして阿波根さんは、monkeystellaさんのInstagram投稿を見たとの事。更に、monkeystellaさんは、yuriwo.pukupukuさんのストーリーを見たとの事。数珠つなぎ状態で、運良く情報を見つける事が出来ました。

あさぎ

あさぎは、この水色っぽい建物です。コレは、なんというか…
「長い年月を感じさせる、味わい深い佇まいの建物。時を重ねた風情があり、どこか懐かしさを感じさせる外観です。」(by ChatGPT)

あさぎまでの道のり

まずは、喫茶くりすたるの裏手に回ります。

そして、建物と建物の隙間を進みます！もう、この時点で難易度高ですよね！

そして、飛び石の所で、右向け右！

もう、民家の敷地だよね？ココって、入っていいのか？勇気を持って更に奥へ…

入口

はい、ココが店の入口です！今まで、いくつものリノベーション古民家系の店を訪問してきましたが、ココまで本気の民家(他人の家)は見た事がない！
そして、このドアを開けるんです！ドキドキが止まらない！因みに、ココまで看板や店の手がかりは一切ありません！ホントに開けていいのか？万が一、マジで他人の家だったら。。。

入店成功！

無事に入店！とりあえず、ココまでくれば一安心です！
さて、入店してすぐ、段差がありますが、靴のまま上がって大丈夫です！

店内

マジか？外の雰囲気と全然違う！しかも店内はジャズが流れてます！オサレ〜

全席カウンター

コの字カウンターになってます。そして、カウンター内には、割烹着姿の女将さん！いわゆる小料理屋の雰囲気じゃん！ナニコレ？ココドコ？

メニュー

メニューは、骨肉そば、沖縄そば、スジそば、素そばとなっています。それとジューシー、小鉢の単品、またはセットになります。

沖縄そばセット 1300円

配膳した際に、女将さんが、丁寧に一つ、一つ、説明をしてくれます。マジで、ココは料亭ですか？(料亭行った事ないけど…)
因みに、セットの沖縄そばは本来は、豚肉の薄切りとスジ肉が載ってるらしいのですが、今日はスジ肉を切らしているとの事で、豚肉の薄切りのみとなります。と、注文時に事前説明がありました。
さて、まずは、その薄切りの豚肉から行きます。見た目に反して、かなり濃い目の味付けですね。すごく染みてます。沖縄そばとしては、あまり味わった事のない味付けの肉だったので、ちょっと違和感というか新鮮でした。そして、麺ですが、中太の生麺で、少しちぢれあり。ツルツルのモチモチで食感が良く、喉越しも良い！そして、スープは、初めは濃いカツオの風味を感じるのですが、食べてるうちに、だんだん味が変わってきて、カツオ以外の風味も混ざってくる感じ。コレは、そういうスープなのか、あるいは、味付け濃いめの薄切り豚肉から染みてるのか不明です。私は、がっつりカツオ派なので、始めの味のままが好きだったかな。
そして、かなり長めに切られたネギもポイントになってますが、私は、ネギ臭さが苦手なので、ちょっと厳しかったかな。普通の小さめカットのネギは全然大丈夫ですけど、ココまで大きいと結構、ネギの苦みを感じちゃいましたね。そこは好みの問題ですが、私的には、素そばが食べてみたいかな。(スープと麺は好き！)
じゅーしーは、若干しっとりタイプ、味は濃すぎず薄すぎずで、とても食べやすいですね。美味しい。
そして、小鉢は、ローストビーフと、鶏肉と…何か。と、きゅうりの漬物と甘いトマト。小鉢も全部、手間がかかっていてクオリティが高いです！全部、美味しい！
(前述した通り、小鉢も全てご丁寧に説明をいただいたのですが、記憶力が乏しく、、、、申し訳ない)