那覇市与儀『沖縄そばかまど』あっさりカツオ出汁と細麺ストレート！王道の沖縄そば

★★★営業-昼沖縄そば那覇市

2024年10月24日オープン。那覇市与儀「沖縄そばかまど」に訪問。それにしても、ホントに！今年は新店が多すぎます！日々、SNSを見てると、毎週のように新店情報を見つけてしまう。(嬉しい悲鳴？)

沖縄そばかまど

10/24に新規オープンの店だと思うのですが、お店のInstagramを見ると「夜の営業はしばらく休みます。再開までお待ち下さい。」的なコメントがあるので、以前は夜営業の飲食店だったのかな。たぶん。

因みに、駐車場は無いので、最寄りのコインパーキングをお探し下さい。

土足厳禁

入口で、履物を脱ぎましょう！土足厳禁です。パッと見、土足厳禁か、わかりにくいビジュアルなので、入る前に、店員に確認したのですが、次の客も私と同じように、どっちか迷ってました。店内の見た目、雰囲気が、どちらともとれる景観なので、迷っちゃいます。皆さんはお気をつけを！

店内

掘りごたつ式の座敷ですね。この写真を改めて見ると、明らかに土足厳禁ってわかりますねぇ…
そしてテーブル席もあります。
因みに、店内に入った瞬間。少しタバコっぽい匂いがした。居酒屋チックな匂いかな。ちょっと苦手かも。

メニュー

さて、沖縄そばの大と小、並はどっちだ？問題です。小が700円って事から推測すると、一昔前なら明らかに普通サイズ(並)の値段だと判断するのですが、昨今の物価高騰のご時世だと、小サイズが700円でもありえる。う〜ん。せめて麺のg数があればなぁ。。。
沖縄そばのサイズは、大と小よりは、大と中とか、大盛りと普通とか、真ん中のサイズがわかるようにしてほしい。お店によって大が並サイズの場合もあるし、小が並サイズの場合もあるんだよねぇ。。。(まぁ、店員さんに聞けばいいんだけどね。それが面倒でして…)

ドリンク

ドリンクは明らかに居酒屋色が強いですね。やっぱ、居酒屋かな？

軟骨ソーキそば(大) 900円
じゅーしー 200円

見た目でわかる超王道の沖縄そばです！最近は、進化系が多いので、逆にこの王道の方が、久々に食べる気がします。こっちの方が少数派になっちゃってるかも。特に新店ではね。
麺については注文時に「ちぢれ麺」か「ストレート麺」か選択制でした。私はストレート麺をチョイス。普通に美味しい。ホントに王道です。そして気になる麺の量ですが、大盛りというほど、多くないけど、並よりはちょっと多い気がする。大が大盛サイズで、小が並サイズだと思います。
スープは王道、カツオであっさりですね。コレが一番好きです。THE・沖縄そばです。
軟骨ソーキは、甘みは、かなり少なめで、歯ごたえは結構、硬めですね。そして、肉の量が多いので、その分、咀嚼が結構、疲れました。三枚肉にすれば良かったかなぁ。
ジューシーはかなり柔らかいタイプですね。私は、ちょっと苦手なタイプです。あと、紅生姜の量が非常に多い！今まで見た中で一番多いかも？小皿にメッチャ盛ってる！まぁ、苦手なら入れなきゃいいのですが、コレを残した場合、廃棄される事を考えると申し訳なく、つい全部、投入してしまう。。。