浦添市『沖縄そば だしと釜』これは好きなヤツ！プリッと生麺＆カツオ香るすっきりスープ

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2026年9月1日オープンの浦添市『沖縄そば だしと釜』
さっそくオープン当日に訪問しました！ホントは週末にでも行こうかと思ってたけど、夜営業もしてるので、仕事帰りにフラッと寄ってみた。

沖縄そば だしと釜

場所は、浦添市役所から安波茶交差点に向かって150mくらい。アパートの1Fです。店舗前が駐車スペースになってます。

駐車場の案内を見ると3台駐車可能に見えるけど、現実的には2台しか停めれないと思う。縦列なら4台ですね。

店内

細長い店内で、テーブル席とカウンター席があります。ぼっちでも入りやすいですね。

昼は開店待ちが数組並んでいたっぽく、結構混んでたみたいですが、私が訪問したのは19時頃。店内はかなり落ち着いてました。夜に行って正解でした。

スマホで注文

最近トレンドのスマホでオーダーです。ちゃんとメニュー表もあるので、事前に確認できるのがありがたい！スマホオーダーのみだとメニューがわかりづらいんだよねぇ。

メニュー

店名にもなっている「だし釜そばセット」がお店のオススメ！
そして、軟骨ソーキ、本ソーキ、三枚肉、ゆし豆腐のそば。ここらへんは定番メニューですね。
トッピングの「麺追加」は替え玉って事かな？そして「スープ追加」って何だ？完食完飲した後に、麺追加とスープ追加で、「もう一杯食べられる」って事かな？沖縄そば屋で「スープ追加」って初めて見た。そして謎。

釜炊きじゅーしー、ぼろぼろじゅーしー、くずれ肉丼。飯物は逆に定番から外れて、ちょっと目を引くラインナップですね。

モバイルオーダー

モバイルオーダーで「だし釜そばセット」を注文。すると、麺の硬さや麺の種類が選べて、更に無料特典まで選べるのだが……

釜じゅーしーが付いてるのに、追加で小じゅーしーってのも……。そして小ライスもなぁ……。そうなると、麺の大盛りかなぁ。と思ったけど、最近少食なので止めました。もったいないけど、無料特典は「なし」を選択。めっちゃ損した気分。これなら単品そばを注文して、無料特典で小じゅーしーを付けた方がコスパ良いですね。

だし釜のこだわり

セルフでお冷、お茶

入口前に、セルフサービスのお冷とお茶があります。

味変アイテム

紅しょうが、コーレーグース、七味ですね。いつものメンツです。

だし釜そばセット 全肉スペシャル 1500円

やっぱ、釜めし(じゅーしー)はインパクトがありますね。フタを開ける時のワクワク感！そして器やレンゲもオサレで映えてます。

スペシャルそば

着丼した瞬間にフワッと香るカツオの風味。これは期待が高まる。
スープはしっかりコクがありつつもすっきりしていて飲みやすい。軽く完飲してしまう。好きなヤツです。
麺は悩みましたが、無難に中太をチョイス。コシがあって食感がすごく良い。そして生麺特有の喉越しと、すすり心地の良さ。これもかなり好きなヤツ。

ゆし豆腐はレンゲの一口で消えた。かなり少なめです。味はまぁ普通かな。
三枚肉、本ソーキ、軟骨ソーキともに、どれも柔らかくて食べやすい。味付けは甘さ控えめの薄味。甘党な私的には物足りない。まぁ、三つの中では本ソーキが一番食べやすかったかな。

じゅーしー

釜がすごく熱い！手で持てないくらい。触れないくらい。でも、じゅーしーは全然熱くない。他の店で出てくるようなお茶碗タイプと変わらない。ちょっと予想外。
じゅーしー自体はパラパラタイプで具だくさん、ほどよいコクで普通に美味しいと思う。
ただ、釜が熱くて、持ったり触ったりできないので、ちょっと食べづらかった。普通にお茶碗を持って食べたいかも。
前述したように、無料特典の小じゅーしーがオススメかな。あれはお茶碗で出てくるみたいなので、食べやすいかと思います。

もずく

私、もずく嫌いなので、セットに付いてくるもずくをいつも渋々食べてるのですが、このもずくはすごく食べやすかった。酸っぱさは控えめで、少し甘さを感じた。初めてもずくを「美味しいかも？」って思ってしまった。ちょっとびっくり。

あとがき

夜まで営業している沖縄そば屋はレアなので、ありがたい。駐車場もあって、沖縄そばもちゃんと美味しい。これは貴重な存在ですね。
じゅーしーは、釜じゃなくてもいいかなぁ。
無料特典（小じゅーしー、小ライス、麺の大盛り）って、今後もずっとあるのかな？

所感

味　　：沖縄そばは美味しい。じゅーしーは普通
量　　：適量
コスパ：普通。
水　　：冷たい。セルフ
空調　：適温

お店の情報

沖縄そば だしと釜
営業時間：11:00〜15:00(LO)
　　　　　17:00〜21:00(LO)
　　　　　※日曜は昼のみ
定休日　：火曜
ホームページ：Instagram

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